Bayern
Brauerei Spezial Christian Merz
Bamberg · Bayern
Die Brauerei Spezial wurde 1536 in Bamberg gegründet und ist eine der letzten von einst 22 Brauereien an der Königstraße. Seit 1898 ist sie im Besitz der Familie Merz; Christian Merz führt das Unternehmen in der vierten Generation. Besonders bekannt ist das einzigartig milde Spezialrauchbier, dessen Malz über Buchenholzfeuer getrocknet wird. Die denkmalgeschützte Fachwerkfassade gilt als idealtypisches Beispiel für einen Braubetrieb des 16. Jahrhunderts.
Biersorten: Spezialrauchbier, Lagerbier, Ungespundetes, Bockbier