Thüringen Geschlossen
Gasthaus Talschänke
Jena/ Wöllnitz · Thüringen
Die Gasthaus-Brauerei Talschänke im Jenaer Ortsteil Wöllnitz wurde 1991 als Gastwirtschaft eröffnet und begann 1997 mit dem Braubetrieb unter Braumeister Kay Hoppe. Wöllnitz war früher für sein Berliner Weißbier berühmt, nachdem der letzte Weißbierbrauer 1983 den Braubetrieb eingestellt hatte, wurde diese Tradition von der Talschänke wiederbelebt. Die Talschänke ist seit 2021 geschlossen, Kay Hoppe ging in Rente. Das Wöllnitzer Weißbier war das einzige selbstgebrauchte Bier der Gaststätte.
Biersorten: Wöllnitzer Weißbier