Bayern
Erste Dampfbierbrauerei W. Pfeffer GmbH & Co. KG
Zwiesel · Bayern
Die 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel wurde 1889 von Wolfgang Pfeffer gegründet. Das Dampfbier entstand aus der Not heraus, da im Bayerischen Wald Weizen rar und teuer war und Pfeffer reines Gerstenmalz verwendete. Da früher keine Kühlmöglichkeiten bestanden, wurde obergäriges Bier gebraut – die heftige Gärung ließ das Bier 'dampfen'. 1989 wurde das Dampfbier zum 100-jährigen Jubiläum wieder eingebraut. Heute leitet Mark Pfeffer die Brauerei in fünfter Generation.
Biersorten: Dampfbier, Pfeffer Hell, Arber Spezial, Sommertraum, Bayrischer Wald Brotzeitbier, Hoizhauer Hefe-Weissbier Hell, Stanzn Grump Dunkel, Fahnenschwinger Export, Zwickl, Nationalpark Pilsener, Durandl Dunkel, Bock